Buñuelos de calabaza

Posteado en Postres, Bollos y panes por Mis recetas

Riquísimos buñuelos de calabaza ligeros y sabrosos para un desayuno o merienda.

Ingredientes:

Una calabaza de kilo, un kilo de harina, 40 gramos de levadura y 3 huevos.

Preparación:

Paso 1: Se asa la calabaza al horno y se limpia bien de pipas y filamentos, se forma una masa bien trabajada y se reserva.

Paso 2: Se prepara una masa con la harina y la levadura como si hiciésemos pan pero sin sal. Cuando este fermentada la masa, se le añade la masa de calabaza y se trabaja todo hasta conseguir una pasta homogenea. A continuación se le añaden los tres huevos batidos. La masa debe quedar blandita.

Paso 3: Con una sartén y aceite suave bien caliente procederemos a freír los buñuelos. Si no se tiene practica mejor hacerlos con molde (mojar el mode para que no se pegue la masa al hacerlos).  Por último se espolvorea azúcar a gusto del consumidor.

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