Mayonesa o mahonesa

Posteado por Mis recetas en Salsas y Cremas

La mayonesa o mahonesa (de Mahón, localidad balear) es una salsa fácil de preparar y que se puede combinar con multitud alimentos.

Ingredientes:

200ml de aceite de girasol, 1 cucharada sopera de vinagre (se puede sustituir por jugo de limón), sal y 1 huevo.

Brocheta de frutas

Posteado por Mis recetas en Postres, Vegetarianas

Brochetas de frutas “en caso de que quieras agasajar a tus amigos/as con un banquete frugívoro”.

¡Recordad que la fruta cruda y orgánica es el alimento más saludable!

Ingredientes, ara 8 personas: 2 kiwis, 2 peras, 2 ciruelas, 2 bananas, 2 naranjas, 2 melocotones, (se puede agregar cualquier otro tipo de frutas ej: Frutillas -fresas-), una copa de brandy y 200gr de azucar.

Tiramisú

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¿Hay quien no le apatece un tiramisu de postre, por un cumpleaños, por capricho o porque simplemente te apetece? El tiramisú siempre apetece.

Ingredientes: 12 bizcochos de soletilla, 150 gr. de mascarpone, 150 gr. de nata líquida, 2 yemas de huevo, 4 cucharadas de azúcar, 1 copita de brandy, 3 cucharadas de cacao, 1 tacita de café fuerte.

Ensalada de pasta

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Una ensalada de pasta, rápida de hacer y riquisima… eso si se toma bien fresquita.

Ingredientes: (4 personas) 2 tazones de pasta helices color, Tomatitos cherry, 4 Huevos duros,50 grs. de queso emmental o gruyere en tiritas (También va bien cualquier tipo de queso fresco), 1 aguacate, un bote de maiz, Albahaca, Aceite, Vinagre, Sal, Pimienta, Palitos de cangrejo, Atún y Aceitunas sin hueso.

Berenjenas rellenas de carne con queso

Posteado por Mis recetas en Entrantes, Verduras, Carnes

Unas berenjenas riquisimas con carne y queso que a todos les gustará… este plato lo puedes cocinar y despues calentar al dia siguiente y está buenisimo.

Ingredientes: Tres berenjenas grandes, medio kilo de carne picada (la mitad de ternera y la mitad de cerdo), una cebolla, un diente de ajo, medio kilo de tomate triturado, aceite, una bolsa de queso rallado para fundir (emmental).

Aguacates con gambas

Posteado por Mis recetas en Ensaladas

Quieres una ensalada diferente, atrevete con unos aguacates y unas gambitas… mmmmm
Decoralo con unos tomatitos cherry o unas hojitas de menta.

Ingredientes para 4 personas:

4 aguacates, 400 gr. de gambas, 1/4 de litro de mayonesa, 1 cucharada de mostaza.

Esgarrat / Escalivada

Posteado por Mis recetas en Aperitivos y tapas

Por Valencia lo llaman “esgarraet”, pero no suele llevar cebolla y sí ajo en crudo y en algunos casos acompañarse con huevo duro.

Ingredientes para 4 personas:

3 berenjenas gruesas, 2 pimientos rojos, 2 cebollas gruesas, 2 dientes de ajo, 2 tomates maduros grandes, 200 gr. de bacalao desalado, aceite de oliva y sal.

Espero que os guste porque es un plato que está buenisimo… vamos para “mojar” con pan.

Coca de Pimiento y Tomate

Posteado por Mis recetas en Bollos y panes

Esta coca tan sabrosa y casera, es muy apropiada para una merienda de reunión con los amigos y familia. Todos te felicitarán por ella.

Ingredientes: 1 medida de masa - 1 kg. de tomates maduros - 2 pimientos verdes - 4 ajos, aceite de oliva, sal.

Para la masa: Harina, agua, sal, aceite, gaseosa, levadura y azúcar.

Cazuela de arroz al horno

Posteado por Mis recetas en Arroces

Un buen arroz al horno, es sin duda una de las recetas que más me gustan, con su morcillita, las patatitas fritas. Sin duda un plato que suele estar de menu en las grandes familias. Un arroz rico rico.

Ingredientes: 500 gr. de carnes duras ( Pecho de cordero, Manitas de cerdo, Careta y costilla de cerdo, Carrillada de ternera), 250 gr. de garbanzos, 1 cabeza de ajos, 2 ó 3 nabos, 2 morcillas de cebolla, 50 gr. de aceite de oliva, 400 gr, de arroz, sal y azafrán.

Guacamole

Posteado por Mis recetas en Aperitivos y tapas

Cuando vienen invitados a mi casa normalmente les hago guacamole y la verdad es que triunfa ya que es un aperitivo que llama la atención. Esta receta de guacamole es diferente, pero la mayoria de la gente que la prueba se toma nota, sobre todo cuando se enteran de lo fácil y rápida que resulta hacerla. Eso si el truco es servir el guacamole bien fresquito.

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