Arroz negro

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Uno de mis arroces favoritos mmmmm.

Ingredientes necesarios para 6 personas: Arroz (600 grs.) , Caldo de pescado y marisco (1,250 litros.) , 1/2 Cebolla picadita , 4 Dientes de ajo picadito, 2 Tomates maduros rallados, Un poco de perejíl picado, 1/2 Kg. Chipirones (sepión muy pequeño, también llamado jibia), Una cucharada de pimentón molido dulce, Aceite de oliva y sal.

Pollo al jengibre

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Esta receta está genial, es rápida y facilona… el pollo y el arroz tiene un gusto dulce buenísimo. Os paso la receta para dos personas.
Ingredientes:
400gr. Solomillos de pollo
200 gr. de arroz
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de vinagre
1 trozo de jengibre o una cucharada de especia
1 vaso caldo de ave
aceite

Arroz con bacalao y coliflor

Posteado por Mis recetas en Arroces

Espero que os guste esa mezcla de dulce con salado… a mi me encanta.

Os recomiendo que en los ultimos diez minutos que el arroz está en el horno, le pongais unos boquerones por encima y ya vereis que rico.

mmmmm

Arroz caldoso con espinacas, acelgas y bacalao

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Este arroz para los que les gusta la comida casera, casera.

Ingredientes necesarios para 6 personas:

Arroz (400 grs.) , Bacalao desmigado sin desalar (400 grs.), Espinacas (300 grs.), Acelgas (300 grs.), Patatas a trocitos (250 grs.), 2 Dientes de ajo picado, 4 Cucharadas soperas de tomate, 1 Cucharada sopera de pimentón duce, 8 Cucharadas soperas de aceite de oliva, agua, sal, azafrán y colorante.

Arroz caldoso con pollo y conejo

Posteado por Mis recetas en Arroces

Un arroz de los de toda la vida.

Ingredientes necesarios para 6 personas: arroz (400 grs.), conejo (400 grs.), pollo (800 grs.), pimientos verdes (200 grs.), judías verdes (300 grs.), tomate rallado(150 grs.), garrofó (150 grs.) es una judía típica de Valencia, tabella (150 grs.) judía blanca, 8 cucharadas soperas de aceite de oliva, dos dientes de ajo picado, 6 hebras de azafrán, 1 cucharad sopera de pimentón dulce, sal y colorante alimentacio.

Arroz brut

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Ingredientes necesarios para 4 personas:
- Arroz (300 grs.)
- 4 Manojos de ajos tiernos y 4 Manojos de espinacas.
- 8 Alcachofas y 500 grs de habas para pelar.
- 8 Cucharadas de aceite de oliva virgen, 4 cucharadas soperas de tomate, 1 Tomate maduro rallado, media cucharada de pimentón dulce y un litro de agua, también se puede poner caldo suave de pollo.

Paella

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Agradecemos la desinteresada colaboración de: JUAN CARLOS GALBIS - Restaurante Galbis.

COMO CINAR LA PAELLA VALENCIANA

En este reportaje queremos ofrecer a todos los visitantes la guía para la elaboración de la paella valenciana de pollo y conejo, de la mano del prestigioso restaurante Galbís. Aquí encontrará todos los datos necesarios para la perfecta realización de este plato, acompañados de fotografías de todo el proceso de elaboración y de algunos trucos y consejos para facilitar la realización de este plato.

Arroz con robellones

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Un arroz que se hace rápido y además está esquisito.

Ingredientes necesarios para 4 personas:

Arroz (400 grs.) , Medio Kg. de robellones, 8 cc. de aceite de oliva virgen.(300 grs.) , Una cebolla picadita, 4 vasos pequeños de arroz, Un vaso de vino blanco seco, Caldo de puchero: un cazo para dos personas y medio si se quiere caldoso.

Paella de marisco

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Arroz y marisco una combinación esquisita.

Ingredientes necesarios para 6 personas: Arroz (600 grs.), Caldo de pescado (fumet) (1,400 litros.), 12 Gambas, 12 cigalas, Rape a trozos (500 grs.), Sepia o similar (200 grs.), 1/2 Cebolla picada, 6 Dientes de ajos picados, 2 Tomates maduros rallados, Unas ramitas de perejil, Una cucharada de pimiento molido, Sal y aceite de oliva, Azafrán colorante.

Arroz Abanda

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Ingredientes para 4 personas (Tiempo de realización 1 hora), 1 kg de pescado variado (por ejemplo: dorada, galeras, cangrejos, rape, cabezas de pescado, pequeños pescados de roca), 1 cebolla, 1 cucharadita de pimentón, 1hoja de laurel, 1 diente de ajo, 1 tomate rallado, 500 gr de arroz, 1,5 litro de agua, unas hebras de azafrán, sal, aceite de oliva.

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